Готовят вкусно и питательно

Н.Гринченко, С.Кольмаер

Периоды массовых полевых работ отличаются высокой механизацией технологических процессов и интенсивностью проводимых в поле работ.
Для сельскохозяйственного труда характерны сезонность, работа под открытым небом, частая смена агроприемов, удаленность рабочего места на значительное расстояние от жилья. И в эти периоды в интересах сохранения здоровья и повышения работоспособности тружеников большое значение имеет организация правильного питания, соблюдение режима питания в зависимости от продолжительности рабочего времени. Поэтому неудивительно, что в ответственные периоды посевной и уборки урожая, когда на земледельцев ложится большая нагрузка, особую актуальность приобретает организация горячего питания. Ведь труд на земле нелегкий, после хорошей работы разыгрывается аппетит, да еще на свежем воздухе, поэтому так актуален вопрос снабжения тружеников полей калорийным и вкусным питанием.
В СПК «Черенский» в любой полевой сезон чувствуется забота прежде всего о его тружениках, и проявляется она во многом, начиная от бесплатных обедов и ужинов до стабильной зарплаты и помощи в различных жизненных ситуациях. И сегодня мы поговорим о тех, кто обеспечивает земледельцев горячим питанием – о работниках столовой. Коллектив этого важного участка производства небольшой, но играет весомую роль в производстве сельскохозяйственной продукции. Когда на полях идет напряженная работа, работники общественного питания хоть и не ставят рекордов, но понимают, что от их слаженной работы у плиты зависит многое, ведь, как известно, хороший работник – сытый работник, поэтому стараются сделать все возможное, чтобы приготовленные блюда были калорийными, питательными и вкусными.

Е.Грошева, И.Себоян

Возглавляет столовую Елена Васильевна Грошева. Вместе с ней поварами трудятся Ирина Алексеевна Себоян, Наталья Викторовна Гринченко и Светлана Александровна Кольмаер. Чтобы понять, насколько вкусно они готовят, нужно обязательно попробовать приготовленные блюда. Я пробовала, и мне все очень понравилось: и борщ, и фаршированный перец с гарниром, и ароматные булочки.
Ассортимент блюд в столовой очень разнообразный. Обязательно ежедневно в меню присутствует мясо: котлеты, биточки, жаркое и многое другое. Ни один день не обходится без выпечки. Думаю, что только перечисление одних блюд займет немало места в моем материале. Одним словом, земледельцы получают сытные и вкусные блюда, и неважно, что это борщи или супы, котлеты или пирожки с булочками. Главное, что все это приготовлено с большим мастерством и любовью, меню разнообразное и сбалансированное.
Труд в столовой не из легких, одно дело —накормить свою семью из нескольких человек и совсем другое – несколько десятков людей. Поэтому их рабочий день начинается рано, чтобы приготовить все необходимые ингредиенты для блюд, да еще тесто поставить, навести порядок на кухне и в обеденном зале, надраить до блеска посуду, если потребуется, то и территорию вокруг столовой убрать. Дел и забот хватает на целый день. В небольшом женском коллективе полное взаимопонимание, понимают друг друга с полуслова, поэтому так ладятся у них дела. А механизаторы хвалят приготовленные поварами блюда. И это самое главное.

В.Епифанова.
Фото автора.