На Михайловском молочном комбинате станут оптимизировать процесс производства сыра чеддер

На Михайловском молочном комбинате в рамках нацпроекта «Производительность
труда» эксперты Регионального центра компетенций продолжают внедрять
инструменты бережливого производства. Так, с привлечением рабочей группы
проекта по оптимизации пилотного потока из числа персонала на предприятии
были созданы информационный центр и проектный офис.
С помощью внедренного инфоцентра появилась возможность непрерывно мониторить
стадии достижения целей, поставленных в рамках нацпроекта. Все они
предварительно разработаны и зафиксированы в «дереве целей». Постоянный
мониторинг позволяет быстро выявлять нежелательные отклонения и
корректировать их с помощью управленческих решений.
В рамках нацпроекта сотрудники комбината прошли первый этап обучения
инструментам бережливого производства. Постигать методики придется и
руководству компании. Параллельно эксперты Регионального центра компетенций
приступили к диагностированию рабочих процессов комбината. Здесь уже выбрали
пилотный поток, оптимизировать станут процесс производства сыра чеддер, доля
которого в общей выручке достигает 70%.
«После диагностики производственной цепочки на предприятии будет освоена
концепция визуального менеджмента, сотрудников ожидает профессиональное
развитие. Мы нацелены через несколько месяцев достигнуть эффективных
показателей по снижению времени протекания процесса и увеличению выработки.
Кроме того, на комбинате будет создан эталонный участок, где часть
производственного процесса станет образцом для улучшения производительности
труда», — рассказал директор АНО «РЦК» Максим Логунов.
Напомним, Михайловский молочный комбинат подписал соглашение с
администрацией Волгоградской области в июне этого года. Среди 66 предприятий
региона, осваивающих бережливое производства, он оказался вторым участником
проекта, чья деятельность — производство и переработка молочной продукции.
Отметим, нацпроект «Производительность труда» задействован в Волгоградской
области с 2019 года. Официальным оператором является Региональный центр
компетенций. РЦК проходит ежегодную федеральную сертификацию соответствия
своей деятельности.